ビジネスライフの本

ひとり暮らしビジネスマンのための食事と健康大改善(Business Life20)

ひとり暮らしビジネスマンのための食事と健康大改善(Business Life20)
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著者:
松村和夏
定価:
本体1280円(税別)
発行日:
2017/9/11
ISBN:
9784295401254
ページ数:
192ページ
サイズ:
188×130(mm)
発行:
クロスメディア・パブリッシング
発売:
インプレス
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数々のスポーツマンの食事を変えた管理栄養士が、あなたの食卓を変える!

ビジネスマンは、常にハイパフォーマンスを出すことが求められます。
たまに、ではなくて「常に」です。
そのためには、食事の平均値も高く保つことが重要。

本書では、外食やコンビニ食続きでも実践できる「五味・五食・五法」という手法を伝授。
5色が入った食べ物を選ぶだけで、手軽に食生活を整えることができます。
さらには、「まな板も包丁も家にない」人向けに、「料理以前にできる食べ方」をお伝えします。
また、炒めるだけで「和」「洋」「中」のおかずができる、松村先生特製の「万能ダレ」レシピ、
「風邪を引いた時」「ここぞというときの勝負飯」など、ビジネスマンの食を強力にバックアップする情報が満載! 
バリバリ働くビジネスマンの健康管理に必須の書です。


著者紹介
松村和夏(まつむら・わか)
OL経験やオーストラリア留学を経たのち、女子栄養大学へ入学。「臨床栄養医学研究室」にて生活習慣病の研究に携わる。管理栄養士免許、調理師免許、食生活アドバイザー等、食に関する資格を取得。その後、料理教室にて講師として勤務するかたわら、料理研究家として活動。2011年より料理教室「広尾料理倶楽部」を主宰。モデルやタレントなど芸能人も多く通い、予約がとれない超人気料理教室として知られる。また、野球・サッカーなど超一流スポーツ選手の栄養指導を行う。著書に『旦那さんごはん』(ワニブックス)、監修書に『はたらく人のコンディショニング事典』(クロスメディア・パブリッシング)などがある。

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もくじ

序章 あなたの身体は今までの 食事の平均値でできている

結局は和食が一番健康的で、簡単だ
食べ物に神経質になりすぎるとアレルギーが増え、免疫力が下がる
あなたの身体は今までの食事の平均値でできている
仕事ができる男は料理もできる
食事はメンタルの影響を受けやすい

第1章 むずかしく考えないで、 いろいろ食べる!

五味・五色・五法って何?
5つの味……五味
5つの色……五色
5つの調理法……五法

第2章 外食とコンビニでも、健康飯!

外食でも健康でいられる方法
お酒と揚げ物のよろしくない関係
コンビニ飯で健康バランスをとる方法
甘いお菓子がお腹にたまらない理由
健康おやつのすすめ
ジャンクフードはカロリーがあって栄養がない「愚か飯」

第3章 料理をしないで、家で食べられる簡単飯

炊飯器は安すぎるものを選ばないこと
鍋いらず、お椀一杯でつくれる味噌汁
【超おすすめ!】 100円グッズで蒸し料理
即席味玉のつくり方
切り身の魚はフライパンに載せるだけでいい
朝ごはんを抜くと交通事故の確率が上がる
忙しい週は納豆・豆腐を冷蔵庫に常備
コンビニ弁当で済ますなら、スーパーで刺身を買う
トースターはパンを焼くだけの道具ではない
冷凍野菜は健康的! うまく活用しよう
季節の果物は日々のビタミン補給の感覚で
山芋をすりおろせば1分でおかずができる
包丁・まな板がなくても、電子レンジだけでおかずができる

第4章 ビジネスマン・6つの状況別レシピ集

3つで100通りのレシピに対応できる 万能だれ
ここぞという時に食べたい勝負飯① 回鍋肉
ここぞという時に食べたい勝負飯② 牛ロースステーキ
アイディアがどんどん浮かぶ! クリエイティブ飯 鰤の照り焼き
風邪を引いた時に食べたい 大根としょうがのお粥
二日酔いの朝におすすめ トマトと卵のクリーミー味噌スープ
疲れがとれるスタミナ飯 しょうが焼き

第5章 間違いがちな食の知識

間違った思い込み1 野菜ジュースを飲めば1日に必要な栄養がとれる!
間違った思い込み2 野菜不足だからコンビニで買ったサラダを食べよう
間違った思い込み3 最近食べ過ぎだから、単品ダイエットをしています
間違った思い込み4 ビタミン不足はサプリで解消
間違った思い込み5 運動をしても大して痩せない
間違った思い込み6 食事の代わりにプロテイン
間違った思い込み7 痩せて筋肉を付けたいから、炭水化物は避けてタンパク質
を多くとる
間違った思い込み8 体重を落とすには、炭水化物抜きダイエット
間違った思い込み9 食物繊維は身体に必要ない
間違った思い込み10 美容のために毎朝、ほうれん草のスムージー
間違った思い込み11 時間がないからオフィスで、仕事をしながらパパッと食べ

間違った思い込み12 夜寝る直前に夕食を食べる
間違った思い込み13 虫歯予防には歯磨きが一番!


おわりに

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