実は「言う／いう」や「行く／いく」などの表記に正解はありません。基本的には自分で決めればいいのです。ただ１つ注意しなければならないことは、自分でルールを決めたら、少なくともその文章（報告書やメールなど）の中については、そのルールに従って統一した方がいいということです。
以下に、マスコミで使われている一般的な表記統一のルールを紹介します。
１.本来の意味で使う場合は漢字、そうでない場合はひらがなにする
　キレイだねと彼は「言った」／成功と「いう」二文字には
　京都に「行こう」／これでうまく「いく」はずだ
　「時」の過ぎゆくままに／その「とき」、彼は
　「事」の起こりは／そんな「こと」はない
　電車が「来た」／暖かくなって「きた」
２.漢字が連続して読みにくい場合はひらがなにする（読点を打つのでも可）
　今会社では→いま会社では
３.数字は、縦書きが漢数字（一二三・・・）、横書きはアラビア数字（１２３・・・）が基本
　ただし、最近は読みやすさを優先し、縦書きでもアラビア数字を使う傾向にあります。