編集者コラム

2017.10.11

現代日本人の死因の半分が「食事」が原因 


　ご存知でしょうか？　現代日本人の死因の半分が、「食事」でだということ。

　日本人の死因のトップ３は癌、心臓病、脳血管疾患です。癌は遺伝的要素もありますが、

　それ以外のふたつは生活習慣、主に食生活の影響で引き起こされます。



　ですから若いうちから、バランスのよい食生活を送ることによって、

　生活習慣病を退け、長寿を手に入れることができます。

　本書でおすすめするのは、地中海食でも、炭水化物抜きダイエットでもなく、

　「和食」です。昔から日本人が食べてきた、身近な食材を使った食事です。

　日本は、海に囲まれ、植物の種類も豊富で、栄養に溢れた食材が豊かな場所。

　その日本に住んでいるのに、流行りのダイエット法だからと、遠いヨーロッパ

　から食材を取り寄せたりして実践しようとしても、なかなか続かないものです。



　とはいえ、忙しいビジネスパーソンが、毎日バランスの取れた和食膳のようなも

　のを準備するのはとても大変。

　そこで松村和夏氏が提唱するのは、「五味・五色・五法」という食事法。

　これは、食べ物の「５つの味、５つの色、５つの調理法」をなるべく満たすよう

　に食べ物を選ぶことによって、1週間、1ヵ月単位で栄養のバランスをとるという

　もの。



　例えば、昨日は揚げ物を食べたから今日はお鍋にしてゆでた食材を食べる、

　お弁当や外食でメニューを選ぶときは白、黒、青、黄、赤の５色が入っているも

　のを選ぶなど。

　とても簡単ですよね。

　これならどんなに忙しいあなたでも、実践することができます。



　本書を上梓した松村和夏氏は、

　野球・サッカーなど超一流スポーツ選手の栄養指導をはじめとして、

　モデルやタレントに大人気の超人気教室「広尾料理倶楽部」の講師としても活躍

　しています。

　あなたもこの本を読んで食事と健康を大改善してみませんか？



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